许昌卤肉团购网站排名
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本文目录
[One]、许昌卤肉哪家好吃
〖One〗、郭记卤肉：这家店铺的卤肉味道比较浓郁，口感也比较鲜美，是许昌比较有名的卤肉店之一。
〖Two〗、韩记卤肉：这家店铺的卤肉色泽比较红亮，口感也比较鲜美，是比较受许昌市民欢迎的卤肉店之一。
〖Three〗、杨记卤肉：这家店铺的卤肉味道比较浓郁，口感也比较鲜美，是许昌比较有名的卤肉店之一。
[Two]、许昌卤牛肉的做法
牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜
〖One〗、用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味
〖Two〗、开始码味，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上调料和牛肉拌匀。
〖Three〗、如果味汁不能浸泡着牛肉，建议再增加生抽用量，让味汁浸泡着牛肉，这样腌制不低于24个小时，尽量腌制时间长一点，这样牛肉会更入味，天气比较热要放在保鲜冰箱保存，中间记得翻动2次，千万不要偷懒。
〖Four〗、腌制时间超过了24小时，把牛肉倒在一个大一点的盆子内，怕牛肉粘锅在下面垫了一个篦子，直接加入清水，清水要焖泡着牛肉，这个时候就可以开火卤牛肉了。
〖Five〗、水烧开后，这个时候还要加盐和糖再调一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加盐重量是40克左右，这里重点说一下，专业的卤肉是不加盖子，都是焖泡成熟的。
〖Six〗、卤制的时候要调小火卤制，我们判断牛肉是否成熟，可以用筷子插一下，插的时候很费力，拔出来有血水流出，就证明牛肉还没有煮熟透，还需要再卤制一些时间。
〖Seven〗、整个卤牛肉是时间是80分钟左右，这个时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了。
[Three]、许昌驴肉哪家最正宗
〖One〗、许昌中原香驴肉馆（许昌第一店）
〖Two〗、和朋友在中原香驴肉店已吃了多年，主要是这家的驴肉、驴板肠、驴皮、驴肉汤比较正宗，不加任何蘸料，原汁原味，服务比较好，可以拼盘，也可以纯卤肉。
〖Three〗、驴肉软烂不塞牙，驴皮Q弹劲道，驴板肠软而不失嚼劲，且没有异味，配上免费的驴肉汤，吃起来更得劲，还有各种凉菜、面条、洛馍都是地道的本地做法，体现本地特色，外地朋友吃过后都觉得不错。
〖Four〗、地址：许昌市魏都区许继大道中段
〖Five〗、可以乘7路、104路、5路、17路、101路、6路、16路、10路
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