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本文目录

1. 想知道福建啤酒市场主要有那些啤酒
2. 闽南石狮长钉螺的做法

[One]、想知道福建啤酒市场主要有那些啤酒

就我所在泉州市场来说的话：市场销售的牌子很多青岛，雪津，惠泉，雪花等雪津占据的份额会比较大，泉州主要销售的是
1.5—3元每瓶的啤酒销量会比较好！最大众化的是
2.5的会比较多！市区市场的话就3元左右的比较多！晋江.石狮消费档次会比较高！

[Two]、闽南石狮长钉螺的做法

丁螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

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