上海酱料团购网站排名
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本文目录
[One]、上海炸酱面酱料正宗做法
〖One〗、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
〖Two〗、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。
〖Three〗、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
〖Four〗、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。
〖Five〗、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。
〖Six〗、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
〖Seven〗、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。
[Two]、上海酱汁肉排名榜
〖One〗、上海酱汁肉的排名榜第一是杜六房
〖Two〗、金牌酱汁肉是杜六房的招牌，在上海滩都是独树一帜的。据说这个酱汁和一般的肉汁不同，红曲米烧的，颜色红润，肉汁软糯，大块红方肉又软又甜味道老好的，咬一口，肥酥不腻、入口即化、唇齿留香。
[Three]、上海酱排做法
用料:肋排750克、碎冰糖片30克、老抽2勺、生抽2勺、料酒少许
〖One〗、肋排淖一下水洗净浮沫炒锅里下少许油倒入肋排将肋排煸得表面微微金黄捞出
〖Two〗、炒糖色锅里留底油烧热下碎冰糖转小火不停搅动待冰糖完全溶化且颜色变深并冒小泡倒入煸好的排骨
〖Three〗、迅速翻炒直到每块排骨上都裹上糖色
〖Four〗、加入热水（一定要热水哦）没过肉加入准备好的老抽生抽和少许料酒开大火烧开继续煮3分钟转小火焖烧一小时，时间到了开大火收一下汤汁即可
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